protéines végétales

Protéines complètes et alimentation végétale

19 septembre 2016 admin 0

Qu’est-ce que les protéines ? Les protéines sont constituées d’acides aminés. Les acides aminés essentiels (au nombre de 9) sont ceux que le corps humain ne peut pas synthétiser (produire lui-même). Ces acides aminés essentiels doivent impérativement être apportés par l’alimentation chaque jour car il n’y a pas de réserve dans l’organisme et ils ne sont pas stockés. On appelle protéine complète l’apport de ces 9 acides aminés simultanés. Le […]